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巧克力餅乾. 發問者： 匿名
發問時間： 2006-05-08 17:11:39
解決時間： 2006-05-12 17:29:18
解答贈點： 10 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 2 評論： 0 意見： 0
[ 檢舉 ]
網友正面評價
92%
.共有 12 人評價.請問有沒有簡單容易做的巧克力餅乾的阿
因為我家只有一般家庭用的烤箱所以溫度可能沒辦法很高阿><
想做給喜歡的人吃 因為是第一次做也不知道要如何去準備材料等等的>< 2006-05-08 17:51:23 補充
可是一般家用的烤箱可以到達180度ㄉ嗎><
最佳解答發問者自選
.. 回答者： MI MI ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2006-05-08 17:34:04
[ 檢舉 ] .簡易餅乾
低筋麵粉30克、糖30克、奶油30克、蛋白1個
先將糖和奶油拌勻,在加入麵粉和蛋白拌勻,
用烤箱170度,烤10分鐘即可。
簡易巧克力餅乾....材料費...約150~200...可以切很多片...
材料..奶油180g(就是便利商店會賣ㄉ一條25元那種..113.5g一條..)約50元
砂糖70g(盡量適用細砂糖..比較好融入材料)1包約25~30元
高筋麵粉180g(高筋歐...不要買錯)一包約18~22元
太白粉40g(就是你家煮飯再用ㄉ那個..)...你家會有ㄅ?
可可粉15g(通常便利商店或是超市都有賣)不一定...有50ㄉ..
杏仁片..或是一些乾果..葡萄乾...看個人隨意要不要加
1.奶油跟砂糖伴均勻
2.攪拌均勻後加入麵粉.太白粉.跟可可粉....攪拌成團
3.如果要加乾果..可以現在加進面團裡面
4.看家裡面有沒有鐵盤子...四方形那種...沒有就圓形的ㄅ...鋪上保鮮膜..
把面團倒進去鋪平...再蓋上一層保鮮膜...桿平...丟到冷凍庫冰硬
5.冰硬後就可以拿出來...隨意切片...就放入烤箱烤...
大約...190度烤到表面顏色看起來可以吃ㄉ樣子...QQ"
我ㄉ經驗是烤大概5~10分鐘拉....烤箱不一樣...時間也會不太一樣
請各位自己斟酌...
萬一家裡沒有..秤之類ㄉ東西...就可以使用碗.還有湯匙...去斟酌用量...
是那種...陶瓷作ㄉ湯匙...如果沒有就是外面攤販給ㄉ塑膠湯匙..
碗也可以用量米杯代替...是一樣ㄉ容量...除非你用碗公= =....
一碗ㄉ高筋麵粉大約是...100g~105g...
一湯匙ㄉ太白粉約9~10g
一湯匙ㄉ砂糖約13g
至於可可粉...買到ㄉ應該是那種可以沖泡式ㄉ即溶可可粉...那種...包裝上會寫
一包是幾克....
這種餅乾...應該算簡單ㄅ???而且材料也都還算好買....
吃多少就切多少出來烤....
我自己拼命打出來ㄉ...不是POㄉ= =........
★3分鐘餅乾★
微波爐三分鐘餅乾製作方法：
材料：(奶油80克.砂糖40克.雞蛋一顆.牛奶100cc.鬆餅粉150克)
方法：先將融化的奶油與砂糖攪勻後順序加入雞蛋牛奶,最後在加入鬆餅粉慢慢攪勻,盤子上平舖烘培紙,以湯匙在紙上塗勻厚度, 放入微波爐以強火烘烤3分鐘,拿出後趁熱以模型押出形狀即可 。
◎三分鐘製作小餅乾
範本來源：生活智慧王
材料：奶油80克、砂糖40克、雞蛋一顆、牛奶100cc、鬆餅粉150克
製作：
先將融化的奶油與砂糖攪勻後，順序加入雞蛋、牛奶，最後再加入鬆餅粉慢慢攪勻，盤子上平舖烘培紙，以湯匙將拌好的材料在紙上塗勻厚度，放入微波爐以強火烘烤3分鐘，拿出後趁熱以模型押出形狀即可。
◎製小餅乾
範本來源：生活智慧王
材料：奶油450克、低麵800克、奶粉120克、蛋4顆、鹽指甲許、細砂糖 220克、蔓越苺高興就好
做法：
所有的材料都放在大盆，用手輕輕的和勻（不可用力打、揉、拍，餅乾會變硬和勻後用手隨性抓一球放於烤盤上，不用整形隨性就好，這樣烤出來才會美美的上下火皆160度烤30分鐘左右（看您的餅乾大小後薄增減時間）
補充：
這是很隨性的小餅乾適合懶的打蛋的人做的，材料全部弄好才五分鐘30分鐘內你家就會滿室生香；怕胖的人可以用低脂奶粉糖就用220克，增肥的人就用全脂奶粉糖240克。蔓越梅可以換成任何你喜歡的堅果或水果乾，想吃鹹一點就多放些鹽。
◎簡單自製小餅乾
範本來源：生活智慧王
材料：蛋白、低麵、糖、奶油以1：1：1：1也就是各35克
做法：
溶化奶油中加上糖再把過篩的低筋麵粉和蛋白加進來，全部攪在一起，將洋芋片空罐底部的金屬底蓋剪下當烤模，進烤箱5分鐘，烤好後放涼即可。
◎可愛糖心餅乾
範本來源：生活智慧王
材料：1.麵粉200公克、2.蛋一顆、3.糖50克、4.奶油60克、5.彩色糖果。
做法：
1.將1、2、3、4材料攪和在一起揉成麵團球狀，放入冷藏室冰1小時後拿出麵團，
2.再來鋪上保鮮膜將麵團桿薄，用模型壓出形狀再壓出有空洞的形狀出來放在烘培紙上，
3.將糖果敲碎放入空洞中鋪平，最後用烤箱以中火170度烤10分鐘即可！
4.一定要等到餅乾完全涼了才可取下喔！
◎巧克力小餅乾
材料:
1.蛋 一顆
安佳奶油 一條
糖 一杯
2.低筋麵粉 兩杯
泡打粉 一匙
可可粉 一杯
步驟:
先將奶油用室溫溶化後 加入糖及蛋均勻攪拌後
慢慢的加入材料2 材料完成後
用180
度的高溫烤個幾分鐘 即可
相關詞：
巧克力 減肥,巧克力囊腫,巧克力蛋糕,巧克力雲莊,松露巧克力,巧克力展,巧克力專賣店,巧克力餅乾,巧克力波斯菊,巧克力冒險工廠
巧克力,餅乾,烤箱,王 材料,小餅乾,材料,微波爐,低筋麵粉,奶油,高筋麵粉[ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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001
回答者： ★小咖☆ ( 初學者 3 級 )
回答時間： 2006-05-08 17:15:06
[ 檢舉 ]
..【材料費】 約150~200元，可以切很多片喔！
【材料】奶油180g (就是便利商店一條25元的那種，113.5g一條約50元)
砂糖70g (盡量適用細砂糖，比較好融入材料，1包約25~30元)
高筋麵粉180g(一包約18~22元)
太白粉40g
可可粉15g
杏仁片或是一些乾果、葡萄乾...看個人隨意要不要加
【作法】1.奶油跟砂糖伴均勻
2.攪拌均勻後加入麵粉、太白粉、可可粉，攪拌成團
3.如果要加乾果可以現在加進麵團裡面
4.看家裡有沒有鐵盤子，四方形那種，沒有就圓形的，再鋪上保鮮膜 。把麵團倒進去鋪平，再蓋上一層保鮮膜，桿平丟到冷凍庫冰硬
5.冰硬後就可以拿出來隨意切片，放入烤箱烤，大約190度烤到表面顏色看起來可以吃的樣子。烤大概5~10分鐘，請各位自己斟酌
P.S 一碗的高筋麵粉大約是...100g~105g...
一湯匙的太白粉約9~10g
一湯匙的砂糖約13g
材料：
奶油60g．砂糖25g．可可粉２大匙(原食譜是咖啡)．
蛋１顆(原食譜是25g，懶的量就給他部下去了)
低筋麵粉75g(原食譜是麵粉，但家裡都只有高中低的，低的己經開封了）
巧克力碎片75g
做法：
1.奶油和砂糖用打蛋器打至光滑沒有硬塊
2.可可粉加入奶油糊中攪拌均勻，再加入蛋，同樣拌勻
3.加入過篩的麵粉攪拌至看完全看不到粉狀，再加入巧克力碎片拌勻
4.預熱烤箱180度，將麵糊用湯匙分成９份小麵團，用湯匙背面抹平表面
5.烘烤15分鐘
材料:
奶油 60g 砂糖 40g 牛奶巧克力 100g 雞蛋 1個
低筋麵粉 150g 高筋麵粉 150g
作法:
1.奶油加入砂糖，打勻。
2.牛奶巧克力，隔熱水溶化，待涼。
3.加入奶油糊中，拌勻(這時會顯得稠化)，再加入雞蛋，拌勻。
4.篩入粉類，輕輕拌勻成糰，冷藏半小時。
5.取出，趁有硬度時，快速操作，把麵糰桿開、桿薄，用模型印出。
6.排列在烤盤上頭，用175~180度c烤15分鐘，烤硬、冷卻，即可密封收藏。
很好吃ㄉ喔!!!^^ 參考資料：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1306030601415 1
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