會員登入
新使用者？立即註冊
.
服務首頁|服務說明|Yahoo!奇摩.知識+ 首頁
知識分類
電腦網路
科學常識
醫療保健
煩惱心事
生活資訊
手機通訊
休閒嗜好
視聽娛樂
運動體育
社會人文
商業金融
教育學習 .如何做
煩惱
主題知識
.我要發問 發表 我要發問 ..熱門： 迎財神 三峽老街 鹽燈 情人禁忌 花心星座 主題 金蛇報喜，大過好年 用手機上知識+ .知識搜尋 ....知識+ 首頁> 生活資訊> 家庭> 料理食譜 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .知識問題|
我要10/04的冰皮月餅食譜. 發問者： 梅醬 ( 初學者 5 級)
發問時間： 2006-10-05 10:44:27
解決時間： 2006-10-09 22:27:33
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 3 評論： 0 意見： 1
[ 檢舉 ]
網友正面評價
33%
.共有 6 人評價.請問昨天《10/04》有沒有人有寫下~食全食美~蔡老師教的冰皮月餅的食譜，可不可以幫幫我！ 最佳解答發問者自選
.. 回答者： 小雪 ( 初學者 4 級 )
回答時間： 2006-10-05 13:15:41
[ 檢舉 ] .冰皮起士月餅
播出日期 2006-10-04
料理系統 食全食美
食材分類
烹調大師 蔡季芳
料理時間
材料：
白豆沙300克 糕粉1杯半 熟玉米粉4大匙 糖粉3大匙 奶油3又1/3大匙 乳酪起士300克 綠茶粉3大匙 冷開水約1杯
做法：
1. 先將糕粉、糖粉和3大匙奶油搓揉均勻，再加入半大匙綠茶粉後，分次慢慢倒入約1杯的冷開水揉成餅皮糰，接著用保鮮膜包起來，並放置15分鐘讓餅皮糰鬆弛備用。
2. 我們在塑膠袋中先放入1/3大匙的奶油揉勻，再放入白豆沙、乳酪起士和1大匙半的綠茶粉搓揉均勻後，分成20個小球，再放入冰箱中冰一下，讓球變硬備用。
3. 我們將鬆弛好的餅皮糰先分成20份，再隔著袋子分別桿成薄片，然後包入球並揉圓，再滾上熟玉米粉並搓揉均勻後，放入餅模中壓出月餅的形狀，再倒扣拿出來，或放入平鋪的塑膠袋中旋轉紮緊成茶巾角的形狀後，放入冰箱冷藏或冷凍，就完成冰皮起士月餅了！
( 10/05 09:57 )
列印食譜
參考資料
http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-28867.htm 相關詞：
冰皮月餅作法,冰皮月餅食譜,冰皮月餅做法,大班冰皮月餅,冰皮月餅製作,冰皮月餅粉,冰皮月餅哪裡買,冰皮月餅特色,冰皮月餅 diy,冰皮月餅預拌粉
冰皮月餅,食譜,玉米粉,大匙,蔡季芳,塑膠袋,白豆沙,奶油,起士,月餅[ 快速連結 ] 其它回答( 2 ) | 意見( 1 ) | 評論( 0 )
.發問者評價 謝謝妳的幫助讓我在短時間內解決 ！ .發表你的評價
你的評價 發表評價： 正面 普通 負面
評價內容： 發表 取消
.
加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 .馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團
•免費索取商英光碟+小書
•多益700分線上測驗題庫
•立即免費測試你的多益等級
•英文email超實用金句！
•測你在旁人眼中的英文力？
•多益700分線上測驗題庫
相關問答
[ 冰品甜點 ]怎麼做冰皮月餅????
.
[ 冰品甜點 ]港式冰皮月餅要如何做??
.
[ 料理食譜 ]月餅 食譜
.
[ 冰品甜點 ]冰皮月餅的內餡可放．．．？
.
[ 其他 ]如何自己製造中秋月餅?
.
[ 料理食譜 ]不用烤箱的糕餅點心怎做?
.
更多
.其他回答(2)
意見(1)
相關評論(0)
.
001
回答者： 阿忠 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2006-10-05 12:38:38
[ 檢舉 ]
..只要進入東森綜合台的網頁，點入食全食美,即可找到食譜啦！
002
回答者： 璇璇 ( 初學者 2 級 )
回答時間： 2006-10-08 14:38:13
[ 檢舉 ]
..http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-28867.htm
這邊還有小影片看
冰皮起士月餅
播出日期 2006-10-04
料理系統 食全食美
食材分類
烹調大師 蔡季芳
料理時間
材料：
白豆沙300克 糕粉1杯半 熟玉米粉4大匙 糖粉3大匙 奶油3又1/3大匙 乳酪起士300克 綠茶粉3大匙 冷開水約1杯
做法：
1. 先將糕粉、糖粉和3大匙奶油搓揉均勻，再加入半大匙綠茶粉後，分次慢慢倒入約1杯的冷開水揉成餅皮糰，接著用保鮮膜包起來，並放置15分鐘讓餅皮糰鬆弛備用。
2. 我們在塑膠袋中先放入1/3大匙的奶油揉勻，再放入白豆沙、乳酪起士和1大匙半的綠茶粉搓揉均勻後，分成20個小球，再放入冰箱中冰一下，讓球變硬備用。
3. 我們將鬆弛好的餅皮糰先分成20份，再隔著袋子分別桿成薄片，然後包入球並揉圓，再滾上熟玉米粉並搓揉均勻後，放入餅模中壓出月餅的形狀，再倒扣拿出來，或放入平鋪的塑膠袋中旋轉紮緊成茶巾角的形狀後，放入冰箱冷藏或冷凍，就完成冰皮起士月餅了！ 參考資料：
http://tv.ettoday.com/ettv_tv/index04.htm 1
001 意見者： 呆老頭！ ( 初學者 4 級 )
發表時間： 2010-09-04 00:05:55
[ 檢舉 ] ..奇模拍賣有在賣喔! 他是賣 巧克力模具 月餅模 蛋糕模 餅乾果凍模
賣家【OT】尋模樂園 網址↓ 搜尋"月餅" 就會列出款式了 月餅模 限量 賣完就沒有了
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/ot19740911
卡通月餅模、生肖月餅模、甲骨文月餅模、傳統花模、帶字花模、25g迷你花模
有：圓形~方形~壽桃型~50g~63g~75g~83g~100g~125g
不做月餅時，也可以做為：餅乾模、鳳梨酥模、綠豆糕模、壓花模、奶油黏土壓模！ 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？. 發表 取消 .
目前沒有資料 我要評論 註冊
會員登入 .公告： 知識團員轉粉絲全數完成 .
HOT! 拍賣 | 糖果 有機食品 蛋糕 .
.刊登贊助網站•買菜食譜學烹飪 好菜網一網打盡
www.food123.com.tw
不會做菜免煩惱！跟隨部落客達人，一道道創意美味驚喜上桌，輕鬆捉住家人的胃！
www.food123.com.tw
•鷹牌煉奶草莓創意點心食譜大公開
www.icooknestle.com.tw
草莓就愛鷹牌煉奶，上傳食譜集人氣，就有機會拿總值逾5萬元大獎！
www.icooknestle.com.tw
•安怡補鈣食譜 食補秘訣分享
www.anlene.com.tw
安怡高鈣奶粉，您的骨骼活力來源！簡單料理就即可完美補充流失鈣質，快來試試！
www.anlene.com.tw
•詩肯居家體驗價 居家佈置趁現在
www.yahoo.com.tw
2013春漾璀璨 熱烈開跑，經典真皮沙發熱賣款到貨，皮革床頭櫃買一送一呦！
www.yahoo.com.tw
•銀髮書籍影音 盡在udn買東西
shopping.udn.com
活到老學到老，全館熱銷銀髮族推薦書籍，運動教學DVD下殺熱賣中，快點來搶購！
shopping.udn.com
•小心 你被盯上了
event.secom.com.tw
科技無孔不入，入侵你家比想得更容易！中興保全MyCASA終結一切可能的入侵！
event.secom.com.tw.最新料理食譜
發問中
已解決
.汆燙到底是要煮幾分鐘啊
如何加工料理毛豆??
乾燥劑掉進去火鍋裡
鬆餅的製作方法與材料
用蔬菜+水果(各一樣)製作一份食譜.
更多
請問蒸烤爐和一般烤箱烤出麵包有什麼不同? 饅頭怎樣可以做的鬆軟? 情人節巧克力 請問做蛋糕或餅乾用的核桃與奶油疑問?? 奶油大理石蛋糕計算加上詳細解說 更多
精選關鍵字
..奶油 紅豆餅 豆漿 早餐 巧克力 素食 菜單 電鍋 蛋糕 西餐 沙拉 蔬菜 點心 美食 烤箱 製作 鬆餅 義大利麵 紅豆 麵粉 饅頭 做法 材料 食材 料理 玉米 濃湯 餅乾 泡菜 高麗菜 食譜 食物 烹飪 麵包
.知識搜尋 ...雅虎資訊 版權所有 (c) 2013 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」
服務條款隱私權政策..知識+ 之問答內容是由參與Yahoo!奇摩知識+ 之網友提供，僅供參考，Yahoo!奇摩不保證其正確性。
...
.
phibrainno21 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表
